Melisa çayı için bir su bardağı suya 1 ile 2 çay kaşığı kurutulmuş melisa yaprağı ya da 5 ile 6 taze yaprak yeterlidir. Su kaynadıktan sonra bir iki dakika dinlendirilir, yaprakların üzerine dökülür ve kabın ağzı mutlaka kapatılarak 5 ile 10 dakika demlenir. Kapak önemlidir, çünkü melisanın limonu andıran kokusu uçucudur ve açık kapta kısa sürede kaybolur.
Melisa nedir?
Melisa (Melissa officinalis), nane ailesine ait, yapraklarını ovduğunuzda belirgin bir limon kokusu yayan çok yıllık bir bitkidir. Türkçede oğul otu, limon otu ya da kovan otu olarak da bilinir. Adı Yunanca “bal arısı” anlamına gelen melissa kelimesinden gelir; arıcılar yüzyıllardır bu bitkiyi kovanların çevresine eker, oğul veren arıları çekmek için kovanlara sürerdi. Ortaçağ Avrupa’sında manastır bahçelerinin vazgeçilmez bitkilerinden biriydi. Bugün bahçelerde ve saksılarda kolayca yetiştirilir.
Adım adım melisa çayı
- Suyu kaynatın, sonra dinlendirin. Fokurdayan su yerine bir iki dakika beklemiş su kullanın.
- Melisayı bardağa ya da demliğe koyun. Kuru yaprak kullanıyorsanız 1 ile 2 çay kaşığı; taze yaprak kullanıyorsanız 5 ile 6 yaprağı elinizde hafifçe ezin.
- Suyu ekleyip ağzını kapatın. Bir tabak ya da demlik kapağı yeterlidir.
- 5 ile 10 dakika bekleyin. Taze yapraklarda 5 dakika genellikle yeterlidir.
- Kapağın altında biriken buharı çaya geri damlatın, sonra süzüp servis edin.
Melisa çayı kaynatılır mı?
Hayır. Kaynatmak hem kokuyu hem de tadın tazeliğini kaçırır. Melisa yaprakları ince ve narindir; demleme yeterlidir.
Taze mi kuru mu?
Taze melisa daha canlı ve limonsu bir aroma verir. Kurutulmuş melisa ise yıl boyu kullanılabilir ama doğru saklanmazsa kokusunu hızla kaybeder. Kuru melisanın yaprakları yeşil kalmalı; sararmış ya da kahverengiye dönmüş, kokusu kaybolmuş melisa eskimiştir.
Melisa çayına ne eklenir?
Melisa tek başına hafif ve ferahtır. Bir dilim limon, birkaç nane yaprağı ya da çok az bal ile tatlandırılabilir. Ihlamur ya da papatya ile karıştırılarak da demlenir. Ihlamurun demlenmesini ıhlamur nasıl demlenir yazımda anlattım.
Soğuk melisa çayı
Yaz aylarında demlediğiniz melisa çayını oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında soğutabilir, birkaç taze yaprak ve limon dilimiyle servis edebilirsiniz. Hazırladığınız çayı aynı gün içinde tüketin.
Melisa çayı ne zaman içilir?
Melisa çayının belli bir saati yoktur; birçok kişi onu akşam yemeğinden sonra hafif bir içecek olarak tercih eder. Bazı kişilerde uyku hâli yapabileceği için gün içinde dikkat gerektiren bir iş yapacaksanız ilk denemenizi akşam yapmanız daha uygun olur. Günde bir iki fincanla sınırlı tutmak ve uzun süre her gün içmek yerine ara vermek genel olarak önerilen ölçülü yaklaşımdır.
Melisa nasıl saklanır?
- Taze melisa: Yapraklarını nemli bir kâğıt havluya sarıp buzdolabının sebzeliğinde birkaç gün saklayabilirsiniz.
- Kurutma: Dalları demet hâlinde, gölgede ve havadar bir yerde ters asarak kurutun. Güneşte kurutmak rengini ve kokusunu bozar.
- Kuru melisa: Ağzı sıkıca kapanan bir cam kavanozda, serin, kuru ve karanlık bir dolapta saklayın.
Bilinen yan etkiler ve uyarılar
Melisa çayı genellikle ölçülü tüketildiğinde iyi tolere edilir. Ancak bazı kişilerde uyku hâli, baş dönmesi ya da mide rahatsızlığı görülebilir. Bu yüzden melisa çayı içtikten sonra araç kullanacaksanız kendinizde nasıl bir etki yaptığını önce bilmeniz iyi olur. Kaynaklarda melisanın sakinleştirici ve uyku ilaçlarıyla ve tiroid ilaçlarıyla etkileşebileceği belirtilir. Tiroid rahatsızlığı olanlar, düzenli ilaç kullananlar, hamileler, emziren anneler, küçük çocuklar ve ameliyat planlanan kişiler melisa çayını içmeden önce doktoruna danışmalıdır. Nane ailesine alerjisi olanlar da dikkatli olmalıdır.
Bu yazı genel bilgidir; tanı ya da tedavi amacı taşımaz. Bu konudaki genel yaklaşımımı sık sorulan sorular sayfasında bulabilirsiniz. Adaçayı hakkında merak ettikleriniz için adaçayı yan etkileri yazımı okuyabilirsiniz. Sorularınızı bekirercann06@gmail.com adresine iletebilirsiniz.
